고온 다습한 여름철 장마를 맞이해서 식중독 사고에 주의해야겠다는 생각이 들어 조사해 보았다.식중독 - 자연독이나 유해물질이 함유된 음식물을 섭취함으로써 생기는 급성 또는 만성적인 질환 포도상구균장염 비브리오보툴리누스 중독증장출혈성 대장균 덜 익힌 고기, 신선하지 않은 해산물 - 동물의 장내에서 서식하는 대장균 중에서 독소를 생성하는 병원성 대장균은 숙성이 덜 된 퇴비나 오염된 물을 통해서 재배 중인 채소나 도축되는 과정에서 고기를 오염시킬 수 있다. 세척되지 않은 과일이나 채소 - 과일, 채소를 깨끗하게 세척이나 소독하지 않은 경우도 식중독으로 이어질 수 있다. 주로 설사, 복통, 구토, 탈수, 피로 등 증상이 일어날 수 있다. 가급적 익혀먹기교차오염 방지하기식중독에 걸렸을 때 음식 대신 충분한 수분 섭..
